УТВЕРЖДЕНО.
ПриказомМАДО
№ 251 От

етский сад №48»
Заведующий
Т.В. Мамонова

Примерное 10-дневное меню

Для организации питания воспитанников возрастной категории от 1 до 3 лет
В Муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 48»
с 12 - часовым пребыванием
(сезон: зима-весна)

Северск - 2024г.

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 1 (подельник)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша ячневая молочная с маслом сливочным
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Сок фруктовый
2 ЗАВТРАК 10:00
Пюре фруктовое
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра кабачковая
ОБЕД 12:00
Свекольник с птицей и сметаной
Макаронные изделия отварные
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Кисель из сока
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ Запеканка из творога с молоком сгущенным
Компот из сухофруктов
ПОЛДНИК 15:30
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда
163
40
154
357
100
62,5
163
20
161
102
50
15
150
30
20
548
95
150
30
275
1343

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

4,01
2,01
0,05
6,07
0,75
0,00
0,75
0,20
4,24
4,18
6,89
0,28
0,52
2,37
1,62
20,30
13,50
1,44
2,37
17,31
44,43

4,29
4,05
0,01
8,35
0,00
0,00
0,00
2,03
5,03
2,16
6,20
1,59
0,05
0,30
0,68
18,04
17,97
0,09
0,30
18,36
44,75

21,46
17,27
6,16
44,89
15,15
7,50
22,65
2,03
13,54
26,69
3,35
0,75
27,18
14,49
8,44
96,47
20,95
26,13
14,49
61,57
225,58

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
141,36
117,56
24,84
283,76
63,33
30,00
93,33
19,00
112,42
145,60
97,04
18,65
75,61
70,50
44,40
583,22
299,39
112,26
70,50
482,15
1442,46

0,80
0,39
0,31
1,50
3,00
0,00
3,00
0,00
3,00
0,00
0,04
0,03
30,00
0,00
0,00
33,07
0,54
1,11
0,00
1,65
39,22

№
рецептуры
182,1
2,1
412
418
01
57
64
219
329
372
400
04
03
251
394
04

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

6,31
4,55
2,39
13,25
0,51
1,05
1,56
0,63
155
10,18
0,24
2,63
0,23
2,37
1,62
172,90
5,73
6,90
0,04
2,37
15,04
202,75

6,62
4,46
2,78
13,86
0,21
0,35
0,56
3,26
5,92
8,29
0,88
4,75
0,09
0,30
0,68
24,17
11,04
3,36
0,00
0,30
14,70
53,29

19,44
14,49
16,09
50,02
15,57
14,70
30,27
3,10
4,73
4,39
1,06
30,80
16,60
14,49
8,44
83,61
1,10
15,99
7,89
14,49
39,47
203,37

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

День 2 (вторник)
Каша жидкая молочная геркулесовая с маслом
сливочным
Бутерброд с колбасой
Кофейный напиток с молоком сгущенным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Овощная икра
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Биточки паровые из мяса
Соус сметанный с луком
Рис припущенный
Компот из свежемороженых ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Омлет натуральный с маслом
Г орошек зеленый отварной
ПОЛДНИК 15:30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЗАВТРАК 8:30

153
50
150
353
150
100
250
30
155
50
15
110
150
30
20
560
63
30
150
30
273
1436

163,52

1,74

182,2

118,02
99,15
380,69
75,87
67,20
143,07
44,40
15,24
133,28
13,12
174,60
69,75
70,50
44,40
565,29
90,20
31,20
31,93
70,50
223,83
1312,88

0,00
0,29
2,02
150,00
7,00
157,00
5,46
125,26
0,04
0,19
0,00
45,00
0,00
0,00
175,95
0,10
0,00
0,00
0,00
0,10
335,08

9
415
394/1
389
56
7,53
306
374
333
393
04
03
229
5
411
04

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

5,94
4,47
2,22
12,63
0,57
0,00
0,57
0,48
3,84
27,64
1,44
2,37
1,62
37,39
6,34
3,21
0,05
9,60
60,19

6,84
5,26
1,88
13,98
0,12
0,00
0,12
0,05
5,82
28,40
0,09
0,30
0,68
35,34
5,90
1,16
0,01
7,07
56,51

19,54
12,94
11,94
44,42
20,35
7,50
27,85
2,86
8,15
34,80
26,13
14,49
8,44
94,87
25,10
21,11
6,16
52,37
219,51

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

День 3 (среда)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
Бутерброд с маслом и сыром
Чай с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Пюре фруктовое
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Долька овощная
ОБЕД 12:00
Борщ с капустой, картофелем, птицей и сметаной
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Пирожки с повидлом
ПОЛДНИК 15:30
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЗАВТРАК 8:30

205
40
150
395
150
62,5
213
30
160
160
150
30
20
550
153
50
154
357
1515

164,32

0,36

100

117,93
74,25
356,50
81,42
30,00
111,42
12,90
100,35
499,81
112,26
70,50
44,40
840,22
174,02
107,64
24,84
306,50
1614,64

0,07
1,01
1,44
0,00
0,00
0,00
0,50
14,56
3,70

3
413

1,11
0,00
0,00
19,87
0,37
0,00
0,31
0,68
21,98

394/1
01
55/1
63
321
394
04
03
182,5
437
412

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 4 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша пшеничная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Пюре фруктовое
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Фасоль натуральная отварная
Рассольник с птицей и сметаной
Суфле из рыбы (горбуша)
Пюре картофельное
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
Молоко пастеризованное
ПОЛДНИК 15:30
Булочка Российская
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда
163
150
50
363
150
62,5
213
20
160
50
120
150
20
30
550
153
150
60
30
393
1519

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

4,98
2,72
4,55
12,25
0,43
0,00
0,43
0,66
4,40
10,73
3,06
1,44
1,62
2,37
24,28
3,89
4,35
4,56
2,37
15,17
52,13

4,97
2,35
4,46
11,78
0,01
0,00
0,01
2,12
4,59
10,36
4,12
0,09
0,68
0,30
22,26
4,71
3,75
4,09
0,30
12,85
46,90

21,57
13,37
14,49
49,43
18,99
7,50
26,49
3,36
12,52
2,20
19,98
26,13
8,44
14,49
87,12
18,35
7,20
36,88
14,49
76,92
239,96

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
152,98
84,90
118,02
355,90
79,26
30,00
109,26
35,38
107,08
144,93
130,05
112,26
44,40
70,50
644,60
132,08
81,00
202,36
70,50
485,94
1595,70

2,19
1,18
0,00
3,37
0,39
0,00
0,39
1,44
7,58
0,58
22,50
1,11
0,00
0,00
33,21
1,15
1,95
0,07
0,00
3,16
40,14

№
рецептуры
182,3
416
9
394/1
01
08
80
284
339
394
03
04
182,4
419/1
457
04

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 5 (пятница)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша манная молочная с маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра свекольная
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с макаронными изделиями и
птицей
Пудинг из печени с морковью
Соус белый основной
Гречка рассыпчатая
Кисель из сока
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Тефтели из птицы "Ежики"
ПОЛДНИК 15:30
Макаронные изделия отварные
Соус молочный
Чай с сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

163
40
150
353
100
100
30

6,31
2,01
2,52
10,84
0,75
0,75
0,75

5,89
4,05
2,24
12,18
0,00
0,00
2,05

26,66
17,27
12,30
56,23
15,15
15,15
5,68

156
50
15
110
150
30
20
561
80
81
15
150
326
1340

13,41
12,77
0,09
6,31
0,52
2,37
1,62
37,84
16,78
3,07
0,09
0,04
19,98
69,41

3,13
4,75
0,53
3,30
0,05
0,30
0,68
14,79
14,63
0,43
0,53
0,00
15,59
42,56

11,66
5,21
0,55
31,07
27,18
14,49
8,44
104,28
12,68
16,60
0,55
7,89
37,72
213,38

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

185,88
117,56
78,31
381,75
63,33
63,33
44,53

1,74
0,39
0,98
3,10
3,00
3,00
8,81

182,6
2
414

128,84

14,50

88

115,11
7,31
171,46
75,61
70,50
44,40
657,76
246,77
28,41
7,31
31,93
314,42
1417,26

2,20
0,04
0,00
30,00
0,00
0,00
55,55
0,05
0,00
0,04
0,00
0,09
61,75

307/1
365
179
400
04
03

418
55

329/1
219
368
411

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 6 (понедельник
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
ЗАВТРАК 8:30
Чай с лимоном и сахаром
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Пюре фруктовое
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Г орошек зеленый отварной
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с крупой и птицей
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Булочка домашняя
Чай с сахаром
ПОЛДНИК 15:30
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

153
154
60
367
150
62,5
213
30
156
50
15
112
150
30
20
563
50
150
163
363
1506

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

6,34
0,05
2,01
8,40
0,43
0,00
0,43
6,90
13,41
6,89
0,28
4,92
1,44
2,37
1,62
37,83
3,88
0,04
4,01
7,93
54,59

5,90
0,01
4,05
9,96
0,01
0,00
0,01
3,36
3,13
6,20
1,59
2,37
0,09
0,30
0,68
17,72
4,57
0,00
4,29
8,86
36,55

25,10
6,16
17,27
48,53
18,99
7,50
26,49
15,99
11,66
3,35
0,75
29,30
26,13
14,49
8,44
110,11
30,77
7,89
21,46
60,12
245,25

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

174,02
24,84
117,56
316,42
79,26
30,00
109,26
31,20
128,84
97,04
18,65
159,88
112,26
70,50
44,40
662,77
179,51
31,93
141,36
352,80
1441,25

0,37
0,31
0,39
1,07
0,39
0,00
0,39
0,00
14,26
0,04
0,03
0,00
1,11
0,00
0,00
15,44
0,13
0,00
0,80
0,93
17,82

№
рецептуры

182,5
412
2,1
394/1
01
5
86
329
372
219
394
04
03
452
411
182,1

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 7 (вторник)
ЗАВТРАК 8:30

ИТОГО ПО
2 ЗАВТРАК
ИТОГО ПО
ОБЕД 12:00

ИТОГО ПО

Каша манная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
10:00
Фрукты свежие
ПРИЕМУ ПИЩИ:
Долька овощная
Суп картофельный с макаронными изделиями и
птицей
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ПРИЕМУ ПИЩИ:

УПЛОТНЕННЫИ

Пудинг из творога с яблоками и молоком сгущенным
Чай с сахаром
ПОЛДНИК 15:30
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

163
150
50
363
150
100
250
30

6,31
2,72
4,55
13,58
0,51
1,05
1,56
0,48

5,89
2,35
4,46
12,70
0,21
0,35
0,56
0,05

26,66
13,37
14,49
54,52
15,57
14,70
30,27
2,86

185,88
84,90
118,02
388,80
75,87
67,20
143,07
12,90

1,74
1,18
0,00
2,92
150,00
7,00
157,00
0,50

156

13,41

3,13

11,66

128,84

14,50

88

160
150
30
20
546

27,64
1,44
2,37
1,62
46,96

28,40
0,09
0,30
0,68
32,65

34,80
26,13
14,49
8,44
98,38

499,81
112,26
70,50
44,40
868,71

3,70
1,11
0,00
0,00
19,81

321
394
04
03

95
150
30
275
1434

10,50
0,04
2,37
12,91
75,01

16,64
0,00
0,30
16,94
62,85

17,33
7,89
14,49
39,71
222,88

261,41

2,10

254

31,93
70,50
363,84
1764,42

0,00
0,00
2,10
181,83

411
04

182,6
416
9
394/1
389
55/1

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: вторая
Прием пищи
День 8 (среда)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша рисовая молочная с маслом сливочным
Чай с молоком цельным
Бутерброд с повидлом
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Пюре фруктовое
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Овощная икра
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Голубцы ленивые
Соус сметанный с луком
Гречка рассыпчатая
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Омлет натуральный с маслом
Кукуруза отварная (консервированная)
ПОЛДНИК 15:30
Компот из свежих фруктов
(Апельсин/Мандарин/Лимон)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

164
150
40
354
150
62,5
213
30
155
50
15
120
150
30
20
570
63
20

4,45
2,22
2,01
8,68
0,43
0,00
0,43
0,63
5,92
5,74
0,24
6,68
1,44
2,37
1,62
24,64
5,73
0,99

5,31
1,88
4,05
11,24
0,01
0,00
0,01
3,26
4,73
5,26
0,88
3,60
0,09
0,30
0,68
18,80
11,04
3,18

27,36
11,94
17,27
56,57
18,99
7,50
26,49
3,10
15,24
3,84
1,06
33,89
26,13
14,49
8,44
106,19
1,10
5,04

150
30
263
1400

0,33
2,37
9,42
43,17

0,08
0,30
14,60
44,65

25,50
14,49
46,13
235,38

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
1,86
1,01
0,39
3,26
0,39
0,00
0,39
5,46
7,53
13,91
0,19
0,00

№
рецептуры

173,49
74,25
117,56
365,30
79,26
30,00
109,26
44,40
125,26
85,81
13,12
187,04
112,26
70,50
44,40
682,79
90,20
12,00

182,7
413
2

1,11
0,00
0,00
28,20
0,10
2,16

229
6

105,90

22,50

392

70,50
278,60
1435,95

0,00
24,76
56,60

04

394/1
01
56
87
315
374
179
394
04
03

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: вторая
Прием пищи
День 9 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Долька овощная
Щи из свежей капусты с картофелем, птицей и
сметаной
Биточки рыбные
Пюре картофельное
Кисель из сока
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫЙ Макароны отварные с сыром
Булочка домашняя
ПОЛДНИК 15:30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

163
150
50
363
100
100
30

7,50
2,52
4,55
14,57
0,75
0,75
0,48

6,80
2,24
4,46
13,50
0,00
0,00
0,05

31,43
12,30
14,49
58,22
15,15
15,15
2,86

161
50
120
150
20
30
561
150
50
150
30
380
1404

2,70
13,31
3,06
0,52
1,62
2,37
24,06
8,67
3,88
0,04
2,37
14,96
54,34

4,10
4,04
4,12
0,05
0,68
0,30
13,34
12,89
4,57
0,00
0,30
17,76
44,60

7,36
4,60
19,98
27,18
8,44
14,49
84,91
31,96
30,77
7,89
14,49
85,11
243,39

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

218,74
78,31
118,02
415,07
63,33
63,33
12,90

1,41
0,98
0,00
2,38
3,00
3,00
0,50

182,8
414
9

93,22

16,56

73

108,39
130,05
75,61
44,40
70,50
535,07
279,13
179,51
31,93
70,50
561,07
1574,54

0,44
22,50
30,00
0,00
0,00
70,00
0,11
0,00
0,00
0,00
0,11
75,49

271
339
400
03
04

418
55/1

220
452
411
04

Категория: с 1 до 3 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

205
40
154
399
150
100
250
20
160
50
120
150
20
30
550

5,94
2,01
0,05
8,00
0,43
1,05
1,48
0,20
3,93
15,50
3,53
0,23
1,62
2,37
27,38

6,84
4,05
0,01
10,90
0,01
0,35
0,36
2,03
2,39
14,81
4,33
0,09
0,68
0,30
24,63

19,54
17,27
6,16
42,97
18,99
14,70
33,69
2,03
11,72
4,79
18,86
16,60
8,44
14,49
76,93

153
150
50
353
1552
14447
1445

6,31
4,05
3,88
14,24
51,10
707,12
70,71

6,62
3,75
4,57
14,94
50,83
483,49
48,35

19,44
16,20
30,77
66,41
220,00
2268,70
226,87

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

День 10 (пятница)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра кабачковая
ОБЕД 12:00
Суп овощной с птицей и сметаной
Биточки рубленные из птицы паровые
Сложный гарнир
Компот из свежемороженой ягоды
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Каша жидкая молочная геркулесовая с маслом
УПЛОТНЕННЫИ
сливочным
Кисломолочные
напитки (Снежок 2,5%)
ПОЛДНИК 15:30
Булочка домашняя
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
ЗАВТРАК 8:30

164,32

0,36

100

117,56
24,84
306,72
79,26
67,20
146,46
19,00
83,76
212,79
128,22
69,75
44,40
70,50
628,42

0,39
0,31
1,07
0,39
7,00
7,39
0,00
14,85
0,96
41,76
45,00
0,00
0,00
102,57

2,1
412

163,52

1,74

182,2

118,50
179,51
461,53
1543,13
15142,23
1514,22

1,35
0,00
3,09
114,11
944,01
94,40

11
452

394/1
389
57
41
323
12
393
03
04

утвер:

Прик
№ 25

етский сад №48»
Заведующий
Т.В. Мамонова

Примерное 10-дневное меню

Для организации питания воспитанников возрастной категории от 3 до 7 лет
В Муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 48»
с 12 - часовым пребыванием
(сезон: зима-весна)

Северск - 2024г.

Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

День 1 (понедельник)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
ЗАВТРАК 8:30
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра кабачковая
ОБЕД 12:00
Свекольник с птицей и сметаной
Макаронные изделия отварные
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Запеканка из творога с молоком сгущенным
Компот из сухофруктов
ПОЛДНИК 15:30
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

185
40
188
413
150
150
30
211
143
70
30
180
30
20
714
120
180
30
330
1607

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

4,87
2,01
0,06
6,94
1,12
1,12
0,30
4,61
5,79
9,60
0,56
0,28
2,37
1,62
25,13
17,76
1,73
2,37
21,86
55,05

5,48
4,05
0,01
9,54
0,00
0,00
2,10
7,08
3,18
8,68
3,13
0,00
0,30
0,68
25,15
23,65
0,11
0,30
24,06
58,75

26,35
17,27
7,19
50,81
22,72
22,72
2,10
16,26
36,96
4,69
1,51
21,60
14,49
8,44
106,05
27,56
31,36
14,49
73,41
252,99

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

175,26
117,56
28,98
321,80
94,99
94,99
28,50
147,29
203,34
135,85
37,30
85,50
70,50
44,40
752,68
393,94
134,71
70,50
599,15
1768,62

1,06
0,39
0,37
1,82
4,50
4,50
0,00
4,00
0,00
0,05
0,06
91,80
0,00
0,00
95,91
0,71
1,33
0,00
2,04
104,28

№
рецептуры

182,1
2,1
412
418
57
64
219
329
372
02
04
03
251
394
04

Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

184

6,76

7,09

20,82

175,20

1,86

182,2

50
180
414
180
100
280
50
205
70
30
150
180
30
20
735
85
30
180
30
325
1754

4,55
2,86
14,17
0,61
1,05
1,66
1,26
7,89
10,90
0,49
3,58
0,27
2,37
1,62
28,38
7,52
6,90
0,05
2,37
16,84
61,05

4,46
3,33
14,88
0,25
0,35
0,60
6,51
6,30
19,20
1,76
6,40
0,11
0,30
0,68
41,26
13,46
3,36
0,00
0,30
17,12
73,86

14,49
19,31
54,62
18,68
14,70
33,38
6,21
20,32
6,88
2,11
42,00
19,93
14,49
8,44
120,38
1,51
15,99
9,47
14,49
41,46
249,84

118,02
118,98
412,20
91,04
67,20
158,24
88,80
167,01
244,34
26,25
238,09
83,70
70,50
44,40
963,09
120,30
31,20
38,32
70,50
260,32
1793,85

0,00
0,34
2,20
180,00
7,00
187,00
10,92
10,01
0,06
0,04
0,00
54,00
0,00
0,00
75,02
0,22
0,00
0,00
0,00
0,22
264,45

9
415

День 2 (вторник)
Каша жидкая геркулесовая с маслом сливочным
Бутерброд с колбасой
Кофейный напиток с молоком сгущенным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Овощная икра
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Биточки паровые из мяса
Соус сметанный с луком
Рис припущенный
Компот из свежемороженых ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Омлет натуральный с маслом
УПЛОТНЕННЫИ
Горошек зеленый отварной
ПОЛДНИК 15:30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЗАВТРАК 8:30

394/1
389
56
87
306
374
333
393
04
03
229
5
411
04

Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

205

5,94

6,84

19,54

164,32

0,36

100

40
180
425
180
80
260
50
211
210
180
30
20
50
751
205
50
188
443
1879

4,47
2,66
13,07
0,68
0,72
1,40
0,80
5,06
36,27
1,73
2,37
1,62
0,00
47,85
8,25
3,21
0,06
11,52
73,84

5,26
2,25
14,35
0,14
0,16
0,30
0,09
7,67
37,28
0,11
0,30
0,68
0,00
46,13
7,40
1,16
0,01
8,57
69,35

12,94
14,33
46,81
24,43
6,48
30,91
4,78
10,74
45,68
31,36
14,49
8,44
4,75
120,24
29,20
21,11
7,19
57,50
255,46

117,93
89,10
371,35
97,70
34,40
132,10
21,50
132,33
656,00
134,71
70,50
44,40
20,00
1079,44
210,00
107,64
28,98
346,62
1929,51

0,07
1,21
1,64
0,00
48,00
48,00
0,83
1,98
4,85
1,33
0,00
0,00
5,00
13,99
0,51
0,00
0,37
0,88
64,51

3
413

День 3 (среда)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
Бутерброд с маслом и сыром
Чай с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Долька овощная
Борщ с капустой, картофелем, птицей и сметаной
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
15:00 Напиток витаминизированный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Пирожки с повидлом
ПОЛДНИК 15:30
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЗАВТРАК 8:30

394/1
389
55/1
63
321
394
04
03
10
182,5
437
412

Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 4 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша пшеничная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Фасоль натуральная отварная
Рассольник с птицей и сметаной
Суфле из рыбы (горбуша)
Пюре картофельное
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
УПЛОТНЕННЫИ
ПОЛДНИК 15:30
Молоко пастеризованное
Булочка Российская
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда
205
180
50
435
180
80
260
20
211
70
150
180
20
30
681
205
180
60
30
475

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

11,54
3,26
4,55
19,35
0,52
0,72
1,24
0,66
5,85
15,02
4,08
1,73
1,62
2,37
31,33
5,15
5,22
4,56
2,37
17,30

17,20
2,81
4,46
24,47
0,02
0,16
0,18
2,12
6,11
14,50
5,50
0,11
0,68
0,30
29,32
6,23
4,50
4,09
0,30
15,12

41,14
16,04
14,49
71,67
22,79
6,48
29,27
3,36
16,66
3,10
26,64
31,36
8,44
14,49
104,05
24,27
8,64
36,88
14,49
84,28

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
192,40
101,88
118,02
412,30
95,11
34,40
129,51
35,38
142,55
202,90
173,40
134,71
44,40
70,50
803,84
174,68
97,20
202,36
70,50
544,74

2,76
1,32
0,00
4,08
0,47
48,00
48,47
1,44
9,95
0,81
30,00
1,33
0,00
0,00
43,53
1,52
2,34
0,07
0,00
3,92

№
рецептуры
182,3
416
9
394/1
389
08
80
284
339
394
03
04
182,4
419/1
457
04

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 5 (пятница)
ЗАВТРАК 8:30

1851

Наименование блюда

Каша манная молочная с маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра свекольная
ОБЕД
12:00
Суп картофельный с макаронными изделиями и птицей
Пудинг из печени с морковью
Соус белый основной
Гречка рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Тефтели из птицы "Ежики"
УПЛОТНЕННЫИ
ПОЛДНИК 15:30
Макаронные изделия отварные
Соус молочный
Чай с сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда
205
40
180
425
150
150
30
206
70
30
140
180
30
20
706
100
102
30
180
412

69,22

69,09

289,27

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

8,34
2,01
3,02
13,37
1,12
1,12
0,75
17,36
17,87
0,18
8,03
0,28
2,37
1,62
48,46
20,97
3,30
0,18
0,05
24,50

7,79
4,05
2,68
14,52
0,00
0,00
2,05
4,05
6,65
1,05
4,20
0,00
0,30
0,68
18,98
18,28
2,70
1,05
0,00
22,03

35,26
17,27
14,76
67,29
22,72
22,72
5,68
15,09
7,23
1,10
39,54
21,60
14,49
8,44
113,17
15,85
16,00
1,10
9,47
42,42

1890,39

100,00

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
228,07
117,56
93,98
439,61
94,99
94,99
44,53
166,74
161,56
14,61
218,22
85,50
70,50
44,40
806,06
308,46
102,09
14,60
38,32
463,47

2,30
0,39
1,17
3,86
4,50
4,50
8,81
18,77
3,96
0,08
0,00
91,80
0,00
0,00
123,42
0,06
0,00
0,08
0,00
0,15

№
рецептуры
182,6
2
414
418
55
88
307/1
365
179
02
04
03
329/1
219
368
411

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

1693

Наименование блюда

День 6 (понедельник)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
ЗАВТРАК 8:30
Чай с лимоном и сахаром
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Напиток из сухофруктов
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Горошек зеленый отварной
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с крупой и птицей
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Булочка домашняя
Чай с сахаром
ПОЛДНИК 15:30
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда
205
188
40
433
180
180
30
206
70
30
153
180
30
20
719
50
180
185
415

87,45

55,53

245,60

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

8,25
0,06
2,01
10,32
0,52
0,52
6,90
17,36
9,60
0,56
6,19
1,73
2,37
1,62
46,33
3,88
0,11
4,87
8,86

7,40
0,01
4,05
11,46
0,02
0,02
3,36
4,05
8,68
3,13
3,40
0,11
0,30
0,68
23,71
4,57
0,00
5,48
10,05

29,20
7,19
17,27
53,66
22,79
22,79
15,99
15,09
4,69
1,51
39,54
31,36
14,49
8,44
131,11
30,77
9,34
26,35
66,46

1804,13

131,93

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С
210,00
28,98
117,56
356,54
95,11
95,11
31,20
166,74
135,85
37,30
217,56
134,71
70,50
44,40
838,26
179,51
39,19
175,26
393,96

0,51
0,37
0,39
1,27
0,47
0,47
0,00
18,77
0,05
0,06
0,00
1,33
0,00
0,00
20,21
0,00
0,37
1,06
1,43

№
рецептуры
182,5
412
2,1
394/1
5
86
329
372
219
394
04
03
452
411
182,1

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

1747

Наименование блюда

День 7 (вторник)
ЗАВТРАК
8:30

Каша манная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД
12:00
Долька овощная

Суп картофельный с макаронными изделиями и птицей
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Пудинг из творога с яблоками и молоком сгущенным
Чай с сахаром
ПОЛДНИК 15:30
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда

66,03

45,24

274,02

Пищевые вещества, г

1683,87

23,38

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

205
180
50
435
180
100
280
30

8,34
3,26
4,55
16,15
0,61
1,05
1,66
0,48

7,79
2,81
4,46
15,06
0,25
0,35
0,60
0,05

35,26
16,04
14,49
65,79
18,68
14,70
33,38
2,86

228,07
101,88
118,02
447,97
91,04
67,20
158,24
12,90

2,30
1,32
0,00
3,62
180,00
7,00
187,00
0,50

206

17,36

4,05

15,09

166,74

18,77

88

210
180
30
20
676
95
180
60
335

36,27
1,73
2,37
1,62
59,83
10,50
0,05
4,74
15,29

37,28
0,11
0,30
0,68
42,47
16,64
0,00
0,60
17,24

45,68
31,36
14,49
8,44
117,92
17,33
9,47
28,98
55,78

656,00
134,71
70,50
44,40
1085,25
261,41
38,32
141,00
440,73

4,85
1,33
0,00
0,00
25,45
2,10
0,00
0,00
2,10

321
394
04
03

182,6
416
9
394/1
389
55/1

254
411
04

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

1726

Наименование блюда

День 8 (среда)
ЗАВТРАК 8:30

Каша рисовая молочная с маслом сливочным
Чай с молоком цельным
Бутерброд с повидлом
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Овощная икра
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Голубцы ленивые
Соус сметанный с луком
Гречка рассыпчатая
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
15:00 Напиток витаминизированный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Омлет натуральный с маслом
Кукуруза отварная (консервированная)
ПОЛДНИК 15:30
Компот из свежих фруктов (Апельсин/Мандарин/Лимон)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда

92,93

75,37

272,87

Пищевые вещества, г

2132,19

218,17

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

205
180
40
425
180
80
260
50
205
70
15
150
180
30
20
50
770
85
30

5,56
2,66
2,01
10,23
0,52
0,28
0,80
1,26
7,89
8,03
0,24
1,17
1,73
2,37
1,62
0,00
24,31
7,52
1,48

6,63
2,25
4,05
12,93
0,02
0,28
0,30
6,51
6,30
7,36
0,88
0,26
0,11
0,30
0,68
0,00
22,40
13,46
4,77

34,19
14,33
17,27
65,79
22,79
6,90
29,69
6,21
20,32
5,37
1,06
30,09
31,36
14,49
8,44
4,75
122,09
1,51
7,56

216,86
89,10
117,56
423,52
95,11
33,09
128,20
88,80
167,01
120,13
13,12
41,74
134,71
70,50
44,40
20,00
700,41
120,30
18,00

2,33
1,21
0,39
3,92
0,47
14,08
14,55
10,92
10,01
19,47
0,19
0,00
1,33
0,00
0,00
5,00
46,92
0,22
1,44

180

0,40

0,09

30,60

127,08

27,00

392

30
325

2,37
11,77

0,30
18,62

14,49
54,16

70,50
335,88

0,00
28,66

04

182,7
413
2
394/1
389
56
87
315
374
179
394
04
03
10
229
6

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

1780

Наименование блюда

День 9 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

ИТОГО ПО
2 ЗАВТРАК
ИТОГО ПО
ОБЕД 12:00

Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ПРИЕМУ ПИЩИ:
10:00
Сок фруктовый
ПРИЕМУ ПИЩИ:
Долька овощная

Щи из свежей капусты с картофелем, птицей и сметаной
Биточки рыбные
Пюре картофельное
Кисель витаминизированный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Макароны отварные с сыром
Булочка домашняя
ПОЛДНИК 15:30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Выход
блюда

47,11

54,25

271,73

Пищевые вещества, г

1588,01

94,05

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

Б

Ж

У

205
180
50
435
150
150
30

9,31
3,02
4,55
16,88
1,12
1,12
0,48

8,47
2,68
4,46
15,61
0,00
0,00
0,05

38,79
14,76
14,49
68,04
22,72
22,72
2,86

269,90
93,97
118,02
481,89
94,99
94,99
12,90

2,13
1,17
0,00
3,30
4,50
4,50
0,50

182,8
414
9

211

4,02

5,84

8,10

100,90

20,10

73

70
150
180
20
30
691
200
50
180
30
460

17,74
4,08
0,28
1,62
2,37
30,59
12,62
3,88
0,05
2,37
18,92

5,39
5,50
0,00
0,68
0,30
17,76
10,44
4,57
0,00
0,30
15,31

6,13
26,64
21,60
8,44
14,49
88,26
48,80
30,77
9,47
14,49
103,53

144,52
173,40
85,50
44,40
70,50
632,12
340,50
179,51
38,32
70,50
628,83

0,58
30,00
91,80
0,00
0,00
142,98
0,14
0,00
0,00
0,00
0,14

271
339
02
03
04

418
55/1

220
452
411
04

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: с 3 до 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

1736

Наименование блюда

Выход
блюда

67,51

48,68

282,55

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

1837,83

150,93

Энергетическая Витамин
ценность (ккал)
С

№
рецептуры

День 10 (пятница)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Икра кабачковая
Суп овощной с птицей и сметаной
Биточки рубленные из птицы паровые
Сложный гарнир
Компот из свежемороженой ягоды
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Каша жидкая геркулесовая с маслом сливочным
УПЛОТНЕННЫИ
Кисломолочные напитки (Снежок 2,5%)
ПОЛДНИК 15:30
Булочка домашняя
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:

205

5,94

6,84

19,54

164,32

0,36

100

40
188
433
180
100
280
30
211
70
140
180
20
30
681
184
180
50
414
1808
17581

2,01
0,06
8,01
0,52
1,05
1,57
0,30
5,19
21,70
4,11
0,27
1,62
2,37
35,56
6,76
4,86
3,88
15,50
60,64
680,83

4,05
0,01
10,90
0,02
0,35
0,37
2,10
3,16
20,73
5,05
0,11
0,68
0,30
32,13
7,09
4,50
4,57
16,16
59,56
609,68

17,27
7,19
44,00
22,79
14,70
37,49
2,10
15,46
6,70
22,00
19,93
8,44
14,49
89,12
20,82
19,44
30,77
71,03
241,64
2635,97

117,56
28,98
310,86
95,11
67,20
162,31
28,50
110,47
297,90
149,59
83,70
44,40
70,50
785,06
175,20
142,20
179,51
496,91
1755,14
18183,54

0,39
0,37
1,13
0,47
7,00
7,47
0,00
19,59
1,34
48,72
54,00
0,00
0,00
123,65
1,86
1,62
0,00
3,48
135,72
1287,41

2,1
412

СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

1758

68,08

60,97

263,60

1818,35

128,74

ЗАВТРАК 8:30

394/1
389
57
41
323
12
393
03
04
182,2
11
452

Р У «Детский сад №48»
’ 24г.
Заведующий
Т.В. Мамонова

Примерное 10-дневное меню

Для организации питания воспитанников возрастной категории от 7 лет
В Муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 48»
с 12 - часовым пребыванием
(сезон: зима-весна)

Северск - 2024г.

Категория: от 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 1 (подельник)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша ячневая молочная с маслом сливочным
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра кабачковая
ОБЕД 12:00
Свекольник с птицей и сметаной
Макаронные изделия отварные
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Запеканка из творога с молоком сгущенным
Компот из смеси сухофруктов
ПОЛДНИК 15:30
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

255
60
188
503
200
200
30
211
143
70
30
180
30
20
714
150
180
60
390
1807

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

6,57
3,07
0,06
9,70
1,50
1,50
0,30
4,61
4,62
9,60
0,56
0,28
2,37
1,62
23,96
17,76
1,73
4,74
24,23
59,39

7,09
6,08
0,01
13,18
0,00
0,00
2,10
7,08
3,78
8,68
3,13
0,00
0,30
0,68
25,75
23,65
0,11
0,60
24,36
63,29

34,59
25,90
7,19
67,68
30,30
30,30
2,10
16,26
22,40
4,69
1,51
21,60
14,49
8,44
91,49
27,56
31,36
28,98
87,90
277,37

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

229,92
176,34
28,98
435,24
126,66
126,66
28,50
147,29
142,92
135,85
37,30
85,50
70,50
44,40
692,26
393,94
134,71
141,00
669,65
1923,81

1,30
0,59
0,37
2,26
6,00
6,00
0,00
4,00
0,00
0,05
0,06
91,80
0,00
0,00
95,91
0,71
1,33
0,00
2,04
106,21

182,1
2,1
412
418
57
64
219
329
372
02
04
03
251
394
04

Категория: от 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

250

9,20

9,65

28,30

138,46

1,93

182,2

80
180
510
180
100
280
50
205
70
30
150
180
30
20
735
100
30
180
80
390
1915

7,28
2,86
19,34
0,61
1,05
1,66
1,26
7,89
10,90
0,49
3,58
0,27
2,37
1,62
28,38
8,85
6,90
0,05
6,32
22,12
71,50

7,14
3,33
20,12
0,25
0,35
0,60
6,51
6,30
19,20
1,76
6,40
0,11
0,30
0,68
41,26
15,83
3,36
0,00
0,80
19,99
81,97

23,18
19,31
70,79
18,68
14,70
33,38
6,21
20,32
6,88
2,11
42,00
19,93
14,49
8,44
120,38
1,77
15,99
9,47
38,64
65,87
290,42

188,00
118,98
445,44
91,04
67,20
158,24
88,80
167,01
244,34
26,25
238,09
83,70
70,50
44,40
963,09
141,53
31,20
38,32
188,00
399,05
1965,82

0,00
0,34
2,27
180,00
7,00
187,00
10,92
10,01
0,06
0,04
0,00
54,00
0,00
0,00
75,02
0,26
0,00
0,00
0,00
0,26
264,56

9
415

Выход
блюда

Витамин
С

№
рецептуры

День 2 (вторник)
Каша жидкая геркулесовая с маслом сливочным
Бутерброд с колбасой
Кофейный напиток с молоком сгущенным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Овощная икра
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Биточки паровые из мяса
Соус сметанный с луком
Рис припущенный
Компот из свежемороженых ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Омлет натуральный с маслом
Горошек зеленый отварной
ПОЛДНИК 15:30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЗАВТРАК 8:30

394/1
389
56
87
306
374
333
393
04
03
229
5
411
04

Категория: от 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

253

7,42

8,55

24,42

205,40

0,46

100

50
200
503
180
80
260
50
211
210
180
30
20
50
751
205
50
188
443
1957

5,58
2,95
15,95
0,68
0,28
0,96
0,80
5,06
36,27
1,73
2,37
1,62
0,00
47,85
8,25
3,21
0,06
11,52
76,28

6,57
2,50
17,62
0,14
0,28
0,42
0,09
7,67
37,28
0,11
0,30
0,68
0,00
46,13
7,40
1,16
0,01
8,57
72,74

16,17
15,92
56,51
24,43
6,90
31,33
4,78
10,74
45,68
31,36
14,49
8,44
4,75
120,24
29,20
21,11
7,19
57,50
265,58

147,41
99,00
451,81
97,70
33,09
130,79
21,50
132,33
656,00
134,71
70,50
44,40
20,00
1079,44
210,00
107,64
28,98
346,62
2008,66

0,09
1,34
1,88
0,00
14,08
14,08
0,83
1,98
4,85
1,33
0,00
0,00
5,00
13,99
0,51
0,00
0,37
0,88
30,83

3
413

Выход
блюда

Витамин
С

№
рецептуры

День 3 (среда)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
ЗАВТРАК 8:30
Бутерброд с маслом и сыром
Чай с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Долька овощная
Борщ с капустой, картофелем, птицей и сметаной
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
15:00 Напиток витаминизированный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Пирожки с повидлом
ПОЛДНИК 15:30
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

394/1
389
55/1
63
321
394
04
03
10
182,5
437
412

Категория: от 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи
День 4 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

Наименование блюда

Каша пшеничная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Фасоль натуральная отварная
Рассольник с птицей и сметаной
Суфле из рыбы (горбуша)
Пюре картофельное
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
ПОЛДНИК 15:30
Молоко пастеризованное
Булочка Российская
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда
250
180
80
510
180
80
260
20
211
70
180
180
20
30
711
205
180
60
30
475
1956

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

14,14
3,26
7,28
24,68
0,52
0,24
0,76
0,66
5,85
15,02
4,89
1,73
1,62
2,37
32,14
5,15
5,22
4,56
2,37
17,30
74,88

21,07
2,81
7,14
31,02
0,02
0,18
0,20
2,12
6,11
14,50
6,59

50,39
16,04
23,18
89,61
22,79
6,18
28,97
3,36
16,66
3,10
31,96
31,36
8,44
14,49
109,37
24,27
8,64
36,88
14,49
84,28
312,23

235,68
101,88
188,00
525,56
95,11
28,20
123,31
35,38
142,55
202,90
208,08
134,71
44,40
70,50
838,52
174,68
97,20
202,36
70,50
544,74
2032,13

0,11
0,68
0,30
30,41
6,23
4,50
4,09
0,30
15,12
76,75

Витамин
С

№
рецептуры

3,37
1,32
0,00
4,69
0,47
3,00
3,47
1,44
9,95
0,81
36,00
1,33
0,00
0,00
49,53
1,52
2,34
0,07
0,00
3,92
61,61

182,3
416
9
394/1
389
08
80
284
339
394
03
04
182,4
419/1
457
04

Категория: от 7 лет
Неделя: первая
Прием пищи

Наименование блюда

День 5 (пятница)
ЗАВТРАК 8:30

Каша манная молочная с маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток с молоком цельным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
2 ЗАВТРАК 10:00
Сок фруктовый
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Икра свекольная
ОБЕД
12:00

Суп картофельный с макаронными изделиями и птицей
Пудинг из печени с морковью
Соус белый основной
Гречка рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Тефтели из птицы "Ежики"
УПЛОТНЕННЫИ
ПОЛДНИК 15:30
Макаронные изделия отварные
Соус молочный
Чай с сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

250
80
180
510
200
200
30

10,20
4,51
3,02
17,73
1,50
1,50
0,75

9,54
6,66
2,68
18,88
0,00
0,00
2,05

43,19
36,08
14,76
94,03
30,30
30,30
5,68

279,39
229,14
93,98
602,51
126,66
126,66
44,53

2,81
0,78
1,17
4,77
6,00
6,00
8,81

182,6
2
414

206

17,36

4,05

15,09

166,74

18,77

88

70
30
140
180
30
20
706
100
102
30
180
412
1828

17,87
0,18
8,03
0,28
2,37
1,62
48,46
20,97
3,30
0,18
0,05
24,50
92,19

6,65
1,05
4,20
0,00
0,30
0,68
18,98
18,28
2,70
1,05
0,00
22,03
59,89

7,23
1,10
39,54
21,60
14,49
8,44
113,17
15,85
16,00
1,10
9,47
42,42
279,92

161,56
14,61
218,22
85,50
70,50
44,40
806,06
308,46
102,09
14,60
38,32
463,47
1998,70

3,96
0,08
0,00
91,80
0,00
0,00
123,42
0,06
0,00
0,08
0,00
0,15
134,34

307/1
365
179
02
04
03

Выход
блюда

Витамин
С

№
рецептуры

418
55

329/1
219
368
411

Категория: от 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 6 (понедельник)
ЗАВТРАК 8:30
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Горошек зеленый отварной
ОБЕД 12:00
Суп картофельный с крупой и птицей
Кнели куриные с рисом
Соус сметанный
Макаронные изделия отварные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
УПЛОТНЕННЫИ
Булочка домашняя
Чай с сахаром
ПОЛДНИК 15:30
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

253
188
60
501
200
200
30
206
70
30
140
180
30
20
706
50
180
185
415
1822

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

10,31
0,06
3,07
13,44
0,52
0,52
6,90
17,36
9,60
0,56
4,62
1,73
2,37
1,62
44,76
3,88
0,05
4,87
8,80
67,52

9,25
0,01
6,08
15,34
0,02
0,02
3,36
4,05
8,68
3,19
3,78

36,50
7,19
25,90
69,59
22,79
22,79
15,99
15,09
4,69
1,51
22,40
31,36
14,49
8,44
113,97
30,77
9,47
26,35
66,59
272,94

262,50
28,98
176,34
467,82
95,11
95,11
31,20
166,74
135,85
37,30
142,92
134,71
70,50
44,40
763,62
179,51
38,32
175,26
393,09
1719,64

0,11
0,30
0,68
24,15
4,57
0,00
5,48
10,05
49,56

Витамин
С

№
рецептуры

0,68
0,37
0,59
1,64
0,47
0,47
0,00
18,77
0,05
0,06
0,00
1,33
0,00
0,00
20,21
0,00
0,00
1,06
1,06
23,38

182,5
412
2,1
394/1
5
86
329
372
218
394
04
03
452
411
182,1

Категория: от 7 лет
Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 7 (вторник)
ЗАВТРАК
8:30

Каша манная молочная с маслом сливочным
Какао с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Долька овощная
ОБЕД
12:00
Суп картофельный с макаронными изделиями и птицей
Плов из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

Пудинг из творога с яблоками и молоком сгущенным
Чай с сахаром
Фрукты свежие
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: от 7 лет
УПЛОТНЕННЫИ
ПОЛДНИК 15:30

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

250
180
80
510
180
100
280
50

10,20
3,26
7,28
20,74
0,61
1,05
1,66
0,80

9,54
2,81
7,14
19,49
0,25
0,35
0,60
0,09

43,19
16,04
23,18
82,41
18,68
14,70
33,38
4,78

279,39
101,88
188,00
569,27
91,04
67,20
158,24
21,50

2,81
1,32
0,00
4,13
180,00
7,00
187,00
0,83

182,6
416
9

206

17,36

4,05

15,09

166,74

18,77

88

210
180
40
20
706

36,27
1,73
3,16
1,62
60,94

37,28
0,11
0,40
0,68
42,61

45,68
31,36
19,32
8,44
124,67

656,00
134,71
94,00
44,40
1117,35

4,85
1,33
0,00
0,00
25,78

321
394
04
03

120

13,26

21,02

21,89

261,41

2,10

254

180
60
30
390
1886

0,05
0,24
2,37
15,92
99,26

0,00
0,18
0,30
21,50
84,19

9,47
6,18
14,49
52,03
292,49

38,32
28,20
70,50
398,43
2243,29

0,00
30,00
0,00
32,10
249,02

411
389
04

Выход
блюда

394/1
389
55/1

Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 8 (среда)
ЗАВТРАК 8:30

Каша рисовая молочная с маслом сливочным
Чай с молоком цельным
Бутерброд с повидлом
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Овощная икра
Суп картофельный с бобовыми и мясом
Голубцы ленивые
Соус сметанный с луком
Гречка рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
15 Напиток витаминизированный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Омлет натуральный с маслом
УПЛОТНЕННЫИ
Кукуруза отварная (консервированная)
ПОЛДНИК 15:30
Компот из свежих фруктов (Апельсин/Мандарин/Лимон)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: от 7 лет

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры
182,7
413
2

250
180
80
510
180
80
260
50
205
70
15
150
180
30
20
50
770
100
30

6,78
2,66
4,51
13,95
0,52
0,28
0,80
1,26
7,89
8,03
0,24
1,17
1,73
2,37
1,62
0,00
24,31
8,85
1,48

8,08
2,25
6,66
16,99
0,02
0,28
0,30
6,51
6,30
7,36
0,88
0,26
0,11
0,30
0,68
0,00
22,40
15,83
4,77

41,69
14,33
36,08
92,10
22,79
6,90
29,69
6,21
20,32
5,37
1,06
30,09
31,36
14,49
8,44
4,75
122,09
1,77
7,56

264,46
89,10
229,14
582,70
95,11
33,09
128,20
88,80
167,01
120,13
13,12
41,74
134,71
70,50
44,40
20,00
700,41
141,53
18,00

2,84
1,21
0,78
4,83
0,47
14,08
14,55
10,92
10,01
19,47
0,19
0,00
1,33
0,00
0,00
5,00
46,92
0,26
1,44

180

0,40

0,09

30,60

127,08

27,00

392

80
390
1930

4,74
15,47
54,53

0,60
21,29
60,98

28,98
68,91
312,79

141,00
427,61
1838,92

0,00
28,70
95,00

04

394/1
389
56
87
315
374
179
394
04
03
10
229
6

Неделя: вторая
Прием пищи

Наименование блюда

День 9 (четверг)
ЗАВТРАК 8:30

ИТОГО ПО
2 ЗАВТРАК
ИТОГО ПО
ОБЕД 12:00

Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком цельным
Бутерброд с колбасой
ПРИЕМУ ПИЩИ:
10:00
Сок фруктовый
ПРИЕМУ ПИЩИ:
Долька овощная

Щ и из свежей капусты с картофелем, птицей и сметаной
Биточки рыбные
Пюре картофельное
Кисель витаминизированный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Макароны отварные с сыром
УПЛОТНЕННЫИ
ПОЛДНИК 15:30
Булочка домашняя
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Категория: от 7 лет
Неделя: вторая

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

250
180
80
510
200
200
30

11,40
3,02
7,28
21,70
1,50
1,50
0,48

10,39
2,68
7,14
20,21
0,00
0,00
0,05

47,30
14,76
23,18
85,24
30,30
30,30
2,86

329,14
93,97
188,00
611,11
126,66
126,66
12,90

2,84
1,17
0,00
4,01
6,00
6,00
0,50

182,8
414
9

211

4,02

5,84

8,10

100,90

20,10

73

70
150
180
20
40
701
200
50
180
30
460
1871

17,74
4,08
0,28
1,62
3,16
31,38
12,62
3,88
0,05
2,37
18,92
73,50

5,39
5,50
0,00
0,68
0,40
17,86
10,44
4,57
0,00
0,30
15,31
53,38

6,13
26,64
21,60
8,44
19,32
93,09
48,80
30,77
9,47
14,49
103,53
312,16

144,52
173,40
85,50
44,40
94,00
655,62
340,50
179,51
38,32
70,50
628,83
2022,22

0,58
30,00
91,80
0,00
0,00
142,98
0,14
0,00
0,00
0,00
0,14
153,14

271
339
02
03
04

418
55/1

220
452
411
04

Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

День 10 (пятница)
Суп молочный с макаронными изделиями и маслом
сливочным
Бутерброд с повидлом и маслом сливочным
Чай с лимоном и сахаром
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Напиток из сухофруктов
2 ЗАВТРАК 10:00
Фрукты свежие
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ОБЕД 12:00
Икра кабачковая
Суп овощной с птицей и сметаной
Биточки рубленные из птицы паровые
Сложный гарнир
Компот из свежемороженой ягоды
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
Каша жидкая геркулесовая с маслом сливочным
УПЛОТНЕННЫИ
Кисломолочные напитки (Снежок 2,5%)
ПОЛДНИК 15:30
Булочка домашняя
ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
ЗАВТРАК 8:30

253

7,42

8,55

24,42

205,40

0,46

100

60
188
501
180
100
280
50
211
70
140
180
20
30
701
184
180
50
414
1896
18868
1887

3,07
0,06
10,55
0,52
1,05
1,57
0,50
5,19
21,70

6,08
0,01
14,64
0,02
0,35
0,37
3,50
3,16
20,73
5,05
0,11
0,68
0,30
33,53
7,09
4,50
4,57
16,16
64,70
667,44
66,74

25,90
7,19
57,51
22,79
14,70
37,49
3,50
15,46
6,70
22,00
19,93
8,44
14,49
90,52
20,82
19,44
30,77
71,03
256,55
2872,45
287,25

176,34
28,98
410,72
95,11
67,20
162,31
47,50
110,47
297,90
149,59
83,70
44,40
70,50
804,06
175,20
142,20
179,51
496,91
1874,00
19627,19
1962,72

0,59
0,37
1,41
0,47
7,00
7,47
0,00
19,59
1,34
48,72
54,00
0,00
0,00
123,65
1,86
1,62
0,00
3,48
136,01
1254,09
125,41

2,1
412

4,11
0,27
1,62
2,37
35,76
6,76
4,86
3,88
15,50
63,38
732,43
73,24

394/1
389
57
41
323
12
393
03
04
182,2
11
452